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六七十年代的酒哪些值得收藏,除了茅臺還有啥

  • 2020-05-01 04:34:17
  • 小編:行走的紳士
  • 閱讀量:476
  • 來源:好酒代理網

白酒收藏,很多人都喜歡,既能滿足對歷史文化的探索,也能借助年代白酒帶來一定的經濟效率,但市面上白酒這么多,到底哪些酒適合收藏,有收藏價值呢?老酒品牌中除了茅臺還有啥?接下來給大家帶來一大波六七十年代值得收藏的酒。

江西醬香酒:梅嶺酒

江西醬香酒:梅嶺酒

據資料記載,一九七〇年南昌酒廠派有經驗的老酒師前往貴州茅臺酒廠學習,然后結合南昌酒廠實際生產情況釀制出具有醬香風格的梅嶺酒。在1973年的華東大曲酒技術協作會上,深受認可與肯定。70年代的梅嶺酒(后更名為灌城酒),是當時江西第一款高端的醬香型酒,可見意義非凡,這款酒在收藏市場上很少見,因此,價格頗高。

復制的茅臺酒:珍酒

復制的茅臺酒:珍酒

珍酒,被稱之為“易地茅臺”。據說當時把茅臺酒釀制的所有工藝流程、設備、老酒師都帶到了遵義,甚至連茅臺酒廠的灰塵也裝了一箱帶走,開始不斷嘗試在異地“復制的茅臺酒”。

當時這款酒釀制得到底怎么樣呢?查閱當時的歷史資料,評審專家給出的結論是“基本具有茅臺酒風格,質量接近市售茅臺酒水平”。盡管全世界人都認為茅臺酒是不可復制的,但珍酒做到了“接近茅臺水平”。

集名品之長:武陵酒

集名品之長:武陵酒

由于當時茅臺作為接待酒,供不應求。于是,當時的湖南省決定開生產一款與茅臺口感接近、品質相當的接待酒。作為1971年發展的醬香新品種,武陵酒卻并非完全照搬“茅臺酒傳統釀酒工藝”。當時的酒師四次到茅臺考察、三次去瀘州考察、二次去杏花村、多次到五糧液學習,可謂是博覽百家。

目前市場上較為常見的是90年代初的武陵酒,他們的市場價格普遍在1500-2000元。

工藝創新改良:龍濱酒

工藝創新改良:龍濱酒

1979年,在哈爾濱輕工所的協助下,對茅臺酒傳統釀酒工藝以“科學態度”進行改良。茅臺鎮傳統工藝到了黑龍江,釀造的醬香型有了屬于黑龍江的味道。

麩曲醬香:凌川白酒

麩曲醬香:凌川白酒

隨著試制茅臺酒的不斷推廣,用大曲釀造的醬香酒已經被很多人所熟悉。醬香酒的試制,促進了北方很多地區在釀酒工藝上的改良,麩曲醬香型酒因運而生,遼寧省錦州凌川酒廠是較早開始用麩曲法生產醬香型白酒的企業。這種麩曲醬香工藝獨樹一幟,使得酒廠在借鑒茅臺酒工藝之余,有了自己獨有的特色。

除了錦州凌川酒廠的凌川白酒以外,河北生產的“迎春酒””、天津生產的“蘆臺春”、北京生產的“燕嶺春”、這些酒都是麩曲醬香型酒的典型代表。醬香型酒工藝的普及,使得上世紀七八十年代,國內涌現了許多知名醬香型美酒。它們有別于茅臺,形成獨樹一幟的特色風味。

以上幾款都是六七十年代的老酒,也是除茅臺之外市面非常稀缺的珍藏酒,如果有渠道和資源,可以適當收藏一些,以后肯定有很高的升值空間。

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