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法國波爾多左岸產區有什么特點

  • 2020-01-30 09:50:30
  • 小編:行走的紳士
  • 閱讀量:1030
  • 來源:好酒代理網

法國,是優雅紅酒的代名詞,波爾多,就像國內貴州省茅臺鎮一樣,是知名的“酒都”,不過,法國波爾多在地理位置上有劃分出左岸和右岸,位于吉龍河以南或以西,以及其支流加龍河以南或以西的左岸,風格奇特更加出彩。

波爾多左岸

歷史

當葡萄酒在早期發展的時候,英國國王亨利二世和阿基坦的埃莉諾的婚姻對波爾多地區有很大幫助。早期的葡萄酒生產商很快就知道了利潤的來源,當時左岸主要關注的是利潤。當時,右岸在很大程度上沒有受到重視。

然而,值得注意的是,并非梅多克而是格拉夫有著悠久的歷史,這通常被認為是波爾多的功勞。當種植者發現格拉夫生產出好酒時,他們對自己的葡萄酒感到滿意。

直到17世紀,區域變化才使梅多克成為一個可行的葡萄酒產區。很快,梅多克就超過了格拉夫,到1855年,格拉夫酒只被列入了一種類別(確實,這是第一次增長)。今天,梅多克的紅色通常仍然蓋過格雷夫斯的紅色,盡管后者也有很多粉絲。

波爾多左岸

氣候與葡萄栽培

人們經常引用的事實是,左岸的特殊氣候和土壤使其成為赤霞珠葡萄的完美搭配。在右岸,不同的土壤環境使梅洛成為頂級葡萄。但是,赤霞珠在吉隆德一方繁榮,梅洛在另一方繁榮的技術原因可能相當含糊。

一個普遍引用的,或許準確的分析是波爾多右岸,尤其是圣米倫,土壤中有更多的粘土成分。赤霞珠在粘土方面表現不佳,因此更喜歡左岸稍有不同的砂巖狀土壤。此外,左岸的土壤更堅硬,更少滲水,這與赤霞珠很相配。

波爾多左岸

葡萄品種

如前所述,赤霞珠特別適合左岸氣候,因此左岸的紅酒通常以大量赤霞珠為基礎(通常為70 %或更多)。)梅洛經常被用來軟化赤霞珠,但它很少被允許構成混合物的大部分。在格拉夫的例子中,一些葡萄酒使用了大致均勻比例的赤霞珠和梅洛。其他葡萄包括品麗珠和通常較低比例的小貝多。

就像波爾多其他地區一樣,長相思和塞米隆是主要的白葡萄。然而,塞米隆在左岸達到了無與倫比的高度。格拉夫的甜酒,如蘇特恩,通常由至少一半的塞米隆組成,這有助于其獨特的風味。在較小的比例下,麝香葡萄用于一些索特恩混合酒。

波爾多左岸,由于優越的地理位置和先天環境,這里更適合釀酒葡萄的生長,相比右岸,發展的較早也更快,知名度更高,但右岸的發展勢頭也很快,左岸和右岸爭相發展,并駕齊驅。

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